petto di pollo con verdure e patate novelle

IMG_20160917_204727Inizio dicendo che non sono una grande amante della carne , in generale nella n ce una qualità o taglio che mi faccia impazzire, diciamo che se la posso evitare …ma avendo tre bambini e un marito amante della carne non posso fare a meno …a patto che si cucini bene e saporita, praticamente vi sto dicendo che la solita fettina che sia di pollo o vitello a me non piace ,anche perché parliamoci chiaro il petto di pollo arrostito se non lo mangi subito si asciuga e diventa stopposo ,idem per il vitello ed il maiale ,questa sera vi voglio deliziare con un secondo abbastanza nutriente che potrebbe essere un piatto unico,il petto di pollo alle verdure e patate novelle, servite questa ricetta soprattutto quando avete a cena dei bambini ,li renderete felici e le mamme saranno contente.

Ingredienti

350 grammi di petto di pollo

4 zucchine

350 grammi di patate novelle

2 pomodori

1 cipolla

1 rametto di rosmarino

Olio extravergine d’oliva qb

Sale e pepe

Lavate e pelate le patate novelle (se vi piacciono potete anche lasciare la buccia) ,prendete una padella grande mettete l’olio d’oliva e le patate ben asciugate ,lasciate andare 5 minuti circa , nel frattempo tagliate le zucchine in senso verticale , aggiungetele alle patate salate e lasciate cuocere per altri 5 minuti ,  aggiungete i pomodori e la cipolla ,ed il petto di pollo tagliato a grossi quadrotti ,aggiustate di sale e pepe e mettete il rosmarino lasciate cuocere in padella per 5 minuti ,appena il petto di  pollo si è rosolato , aggiungere un po’di acqua  mezzo bicchiere circa , e continuate la cottura in forno per altei 20 minuti a 180 gradi , se non dovessero essere cotte le patate lasciate altri 5 minuti in forno, e buon appetito.