Buonasera a tutti,questa sera vi presento un secondo originale e molto gustoso 😋 ,ho preso spunto da una tipica ricetta svedese le hasselback patate tagliate a fettine sottili farcite,la loro versione prevede anche la buccia,nella mia no,andiamo a vedere come si preparano.
Ingredienti per 4 persone
4 patate medie di pasta gialla
150 gr di bacon
250 gr di mozzarella
olio extravergine di qb
rosmarino
sale e pepe
300 ml di besciamella (se la preparate voi occorre 30 gr di burro 30 di farina e 300 di latte sale e noce moscata)
Per prima cosa pelate le patate e lessatele in acqua salata per circa 15 minuti,nel frattempo preparate la besciamella facendo sciogliere il burro in un pentolino setacciatevi la farina e fatela sciogliere,appena questa prenderà un bel colore ambrato aggiungete il latte caldo un po’ di sale e la noce moscata,cuocete a fuoco lento finché non si addensa bene,scolate le patate ed adagiatele su una pirofila che avrete irrorato di olio d’oliva,con un coltello a lama liscia incidere le patate in tante fettine sottili arrivando con il coltello fino ad un cm dal fondo della patata creando quell effetto della fisarmonica,farcitele con il bacon e la mozzarella tagliata a pezzetti,coprite le patate con la besciamella,tritate un po di rosmarino con un po’ di olio e versatelo sopra,cuocete in forno a 200 gradi per 30/40 minuti,e buon appetito a tutti.