Carissimi amici questa sera avevo voglia di preparare una spaghettata veloce  e siccome le cipolle di Tropea  a casa mia non mancano mai  ho preparato gli spaghetti alla tropeana . La cipolla rossa di  Tropea  è  un  prodotto tipico calabrese , un ortaggio dalla forma tonda e ovale  prevalentemente dolce , viene coltivato in tutta la Calabria  ma la zona dove è  più  presente e tipica è  in provincia di  Vibo Valentia,  soprattutto  nella particolarissima e suggestiva costa degli dei , pare che la dolcezza della cipolla rossa di Tropea è data dal microclima che  è  particolarmente mite anche in inverno , ho letto su  https://it.m.wikipedia.org/wiki/Cipolla_rossa_di_Tropea_Calabria ,che i valori nutrizionali di questo ortaggio sono un vero toccasana per la nostra salute , noi calabresi adoriamo la cipolla in tutte le sue forme , anche semplicemente  in una semplice insalata , ma ora passiamo ai fatti , in breve tempo  vi dirò  come realizzare questo super piatto.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 500 g Cipolla rossa di Tropea
  • 60 ml Olio di oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Origano
  • q.b. Prezzemolo
  • q.b. Pepe nero
  • 500 g Spaghetti N°5
  • q.b. Mollica pane

Preparazione

  1. Per prima cosa pulire le cipolle di Tropea  , lavarle e affettarle, prendere una pentola mettete l’olio extravergine d’oliva  e unite le cipolle affettate , salate pepate e mettete un po di prezzemolo tritato e l’origano , lasciate cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti  nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata  , a metà  cottura si saltano gli spaghetti nel sugo di cipolle  , tenete da parte una tazza di brodo di cottura della pasta , mentre saltate la pasta di tanto 8n tanto unite qualche cucchiaiata di  brodo di cottura , in una padella mettete ad abbrustolire un po di mollica di pane , servite gli spaghetti con il pane abbrustolito.

Note

spaghetti pesto n’duja e pomodorini è  un altro piatto tipico calabrese , provate per credere.

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