Ciao a tutti oggi vi propongo i muffins alle mele ripiene di marmellata all’albicocca,ideali a colazione o per una gustosa merenda genuina,le mie bambine ne vanno matte,ed io quando posso glieli preparo volentieri,sappiamo tutti che è meglio dare ai propri figli cibi genuini ,ma si sa che non tutti hanno il tempo per fare queste cose ,il tempo che richiedono non è esagerato 15/20 minuti per la cottura,l’impasto si prepara in un battibaleno,andiamo a vedere come si preparano.
3 uova
200 gr di zucchero
100 gr di burro
100 ml di latte
Un pizzico di sale
La scorza grattugiata di un limone
300 gr di farina 00
Una bustina di lievito per dolci
2 mele gialle Golden
Marmellata all’albicocca qb
Prendete una ciotola capiente,mettete le uova e lo zucchero sbattere energicamente con uno sbattitore mettete il sale e la scorza del limone,sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria alle uova sbattute aggiungete latte e burro sciolto,per ultimo la farina con il lievito,amalgamare bene,sbucciare le mele e tagliatele a pezzettini aggiungetele al composto,imburrate ed infarinate gli stampini per i muffins ,riempite di impasto per metà ,e nel centro mettete un po’ di marmellata all’albicocca (o qualsiasi gusto vi piace e se non la volete non la mettete proprio) sulla superfice di ciascun muffin mettete un po di zucchero ,infornate a 180 gradi per 15/20 minuti,buona merenda a tutti