Buongiorno a tutti cari amici oggi vi posto la ricetta degli gnocchi di fagioli cannellini . Avete presente quando per sbaglio cuocete tanti fagioli ? Ecco questa idea parte da qui , innanzitutto ne avevo davvero cucinati tanti e poi ad un certo punto siccome ho una figlia che di mangiare i legumi non ne vuole sapere , allora mi sono detta e se provassi a fare degli gnocchi di fagioli ? Allora sono andata a vedere un po’ in giro su http://Giallo zafferanoe signori e signore ho trovato tantissime ricette , addirittura ce chi parla di un piatto gourmet , io per ovvi motivi ho condito gli gnocchi con del sugo di pomodoro ,per farli mangiare come vi ho già detto prima alla mia bambina , che ovviamente li ha divorati , sono stata tanto felice di questa cosa , non mancherà l’occasione di rifarli , ora vi faccio vedere gli ingredienti ed il procedimento .
Ingredienti
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400 g Fagioli cannellini
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100 g Farina
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1 Uovo
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Per cominciare mettete la sera prima i fagioli in ammollo in acqua tiepida, il giorno successivo sciacquare i fagioli metteteli in una pentola capiente e cuocete per un paio d’ore in acqua salata , terminata la cottura scolate i fagioli e passarli con il mixer formando una crema , lasciate raffreddare completamente ,a questo punto raggiunto il raffreddamento unite la farina e l uovo se occorre unite un altro poco di farina , formate gli gnocchi staccando un pezzo di impasto formate dei filoncini e tagliate a tocchetti , se volete dare la classica forma di gnocchi basta far scivolare il tocchetto di gnocchi sui lembi della forchetta pressando leggermente, a questo punto gli gnocchi sono pronti per cuocerlo , servite anche semplicemente con burro e salvia o anche con del pomodoro, e non mi rimane che augurarvi buon appetito a tutti voi.
Note
A proposito di gnocchi vi consiglio gli Gnocchi di pane con radicchio speck e mascarponehttp://blog.cookaround.com/peg930/?post_type=recipe&p=1020&preview=true un’altra ricetta di riciclo .