Buonasera cari amici, oggi prepariamo insieme la crostata con cuore morbido alla ricotta e marmellata alle fragole. Questa torta è davvero un dolce speciale, è uno di quei dolci che lo preparate e finisce subito perché non stanca il palato ,poiché la frolla è fatta per contenere come uno scrigno la crema di ricotta che bilancia l’acidità della marmellata alle fragole. Consiglio di prendere una ricotta di latte di mucca ,la marmellata alle fragole prendetela biologica se vi è possibile, ricordatevi che le materie prime rendono ogni pietanza un opera d’arte anche nella più totale semplicità, bene ragazzi mani in pasta andiamo a preparare la nostra crostata con cuore morbido alla ricotta e marmellata alle fragole.
- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 30 Minuti
- Difficoltà: Medio
- Porzioni:
- Costo: Economico
Ingredienti
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500 g Farina 00
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250 g Burro
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250 g Zucchero
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q.b. Buccia di limone
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2 Uova
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1 bustina Lievito per dolci
Ingredienti per il ripieno
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500 g Ricotta di mucca
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300 g Marmellata di fragole
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100 g Zucchero a velo vanigliato
Preparazione
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In una ciotola mettiamo la farina lo zucchero e la buccia del limone grattugiata. Togliamo dal frigorifero il burro e lo lasciamo ammorbidire a temperatura ambiente . Mettiamo le uova al centro della farina e il burro tagliato a pezzettini , infine il lievito. Impastare velocemente e formate una palla , avvolgere nella carta velina e far riposare in frigorifero per circa mezzora. In una ciotola mettiamo la ricotta precedentemente scolata dal liquido residuo , uniamo lo zucchero al velo vanigliato e amalgamate bene il tutto. Prendete la carta forno e stendere la frolla un cerchio del diametro di 28 cm ,mettetelo in uno stampo da crostata diametro 26 con i bordi leggermente alti , tagliate i pezzi di frolla che eccedono bucherellate von i lembi di una forchetta la base della frolla , mettete la crema di ricotta e successivamente la marmellata alle fragole, con la frolla rimasta formate la classica griglia , infornate a 180 gradi per 30 minuti , lasciate raffreddare prima di metterla nel piatto di portata , e buon appetito a tutti , se desiderate potete spolverizzare con dello zucchero a velo.