ceci in cialda

IMG_9017385976562.jpeg”>IMG_9017385976562Ecco una piccola idea per portare in tavola un contorno saporito e vivace nei colori…

Ingredienti per la cialda
grana padano (non utilizzate mix di formaggi)

Ingredienti per l’insalata

250 grammi di ceci
1/2 cucchiaino( da caffé ) di bicarbonato
sale q.b
2 carote
sedano
1 cipolla rossa di Tropea
3 pomodori sugosi
basilico
olio e sale q.b
Mettete per una notte intera in ammollo i ceci in abbondante acqua calda e il bicarbonato,il mattino seguente li lavate e li mettete in una pentola con acqua fredda ,salate e a cottura ultimata li scolate e li lasciate asciugare,nel frattempo preparate le cialde con il grana ,prendete un padellino (cm 18-20) metterlo sulla fiamma e cospargere la base di formaggio ,quando vedrete fare la crosticina vi aiutate con una spatola e capovolgete la forma su di una ciotola capovolta ,lasciate la cialda li fino a completo raffreddamento solo cosi si formerà il cestino, intanto tagliate le verdure e unirle ai ceci condire a piacimento e riempire i cestini di grana con l’insalata di ceci ,buon appetito 🙂