Tronchetto Salato Farcito

Il Tronchetto Salato Farcito è un tipico piatto da mettere in tavola durante le feste natalizie, soprattutto al cenone
di Capodanno, la notte più magica dell’anno. Bello da vedere e gustoso da mangiare come antipasto, riempirà di atmosfera la vostra tavola!!!

Ingredienti:
350g di Patate
150g di carote (già sbucciate)
150g di piselli surgelati
3 cucchiai di maionese
250g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
150g di prosciutto cotto
2 conf. di pane per tramezzini (fette rettangolari)
Preparazione:
-Per prima cosa preparate l’insalata russa per la farcitura. Quindi pelate le patate e le carote e tagliatele a dadini piccoli. Raccoglieteli in una ciotola ed unite anche i piselli surgelati.
-Mettete a bollire dell’acqua in una pentola, salate ed aggiungete i dadini di patate, carote e piselli.
Fate cuocere le verdure per una decina di minuti, quindi scolatele e lasciatele raffreddare nel colapasta in modo
da farle rimanere ben asciutte. Trasferite le verdure in una ciotola ed amalgamatele con la maionese.

-Su un piano di lavoro disponete 4 fette di pane per tramezzini, accavallandole tra loro dal lato più lungo. Passate il mattarello e schiacciate le fette in modo da farle attaccare tra loro.

-Adagiate ora metà delle fette di prosciutto sul pancarré e versatevi sopra poco più della metà di insalata russa
distribuendola su tutta la superficie.

-Avvolgete ora le fette in modo da formare un rotolo. Chiudetelo ben stretto con la pellicola e mettete in frigo. Nello stesso modo realizzate il rotolo più piccolo utilizzando solo 3 fette di pane per tramezzini. Mettete anche questo in frigo per almeno un paio di ore. Potete anche preparare i rotoli la sera prima e tenerli in frigo tutta la notte.

-Prendete quindi dal frigo i rotoli ed adagiate il rotolo più grande al centro di un piatto da portata, tagliando le estremità in modo obliquo. Tagliate in due anche il rotolo piccolo e sistemate i due tronchetti accanto a quello grande.
-Ora prendete il formaggio spalmabile e versatelo in una ciotola stemperandolo con una forchetta in modo da ammorbidirlo un poco. Stendetelo quindi, con una spatola o un coltello, su tutta la superficie del tronchetto.
Poi, con una forchetta, solcate leggermente tutta la superficie, formando così le scanalature dei tronchi.