Torta Rustica veloce (con e senza glutine)

Quando non avete molto tempo e dovete preparare qualcosa per i vostri ospiti, oppure per la famiglia, questa è la ricetta giusta ed è anche svuotafrigo!!!! Infatti potete metterci tutti i salumi e formaggi che vi ritrovate in frigo. Inoltre la sua preparazione è estremamente veloce perché non occorre tempo per la lievitazione, infatti si usa il lievito per dolci, quindi cresce direttamente in forno. Il risultato è sorprendente sia come gusto che come consistenza!!!!
20140928_204653Ingredienti:

  • 300g farina 00 (oppure farina senza glutine, io ho usato la DS)*
  • 3 uova
  • 1 yogurt greco da 170g*
  • 80 g.latte
  • 90g olio di semi
  • un cucchiaino di zucchero
  • 1 bustina di lievito x dolci*
  • 1 cucchiaino di sale
  • pepe q.b.
  • 300g di misto di salumi e formaggi*

* questi alimenti sono a rischio e bisogna controllare che abbiano il simbolo “senza glutine” oppure che siano presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia
Preparazione:
Si può usare il bimby o qualsiasi altro robot da cucina, ma anche le fruste elettriche.
Amalgamate tutti i liquidi, quindi le uova, il latte, l’olio, lo yogurt, zucchero, sale e pepe.
Quindi aggiungete la farina ed il lievito. Dopo aver amalgamato bene, trasferite il composto in una ciotola ed aggiungete i salumi ed i formaggi a pezzetti.
Versate quindi il composto in un ruoto foderato di carta forno e cuocete a 180° per 35/40 minuti circa (prova stecchino)
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20140928_204447Assaporatela tiepida, ma è buonissima anche fredda!!!!
Buon appetito!!!
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