Torta Oreo

La

Torta Oreo

ormai è uno di quei dolci del momento! Qualche settimana fa l’ho assaggiata per la prima volta in un pub qui a Napoli e mi è piaciuta tantissimo!!! Allora ho deciso di prepararla anche io, anche se ho notato che ce ne sono di tante versioni.
Quella che ho mangiato al pub era una cheesecake molto buona, fresca, leggera e quindi ho cercato di seguire, più o meno questa versione. Devo dire che il risultato è stato ottimo!!! Certo di calorie ce ne sono in abbondanza, ma per una volta possiamo lasciarci andare, magari mangiandone una piccola porzione! Infatti io ho preparato una Torta Oreo piccola, utilizzando uno stampo di 18cm di diametro. Provatela, è anche facile da preparare e non ha bisogno di cottura.
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Ingredienti:
28 biscotti OREO
80g di burro
1 cucchiaino di miele
300g di Philadelphia (o altro formaggio spalmabile)
200g di panna liquida da montare
2 fogli e 1/2 di gelatina (4/5 grammi)
80g di zucchero a velo vanigliato (oppure semplice e aggiungete 1 bustina di vanillina)
1 cucchiaio e 1/2 di latte
Per guarnire:
50g di cioccolato fondente
1/2 cucchiaio di olio di semi
Preparazione:
-Per prima cosa mettete a bagno, in acqua fredda, i fogli di gelatina e lasciateli in ammollo per una decina di minuti.
-Prendete i biscotti OREO, lasciatene 2 interi per guarnire la torta e aprite tutti gli altri delicatamente, togliendo la cremina interna e mettendola da parte in una ciotolina.
-Oltre i due biscotti interi, mettete da parte anche 6 biscotti a metà perché poi vi serviranno sbriciolati nella farcia.
-Prendete quindi tutti i biscotti a metà rimasti e frullateli. Fondete il burro in un pentolino con il cucchiaino di miele e poi aggiungete i biscotti frullati amalgamando bene il tutto.
-Prendete uno stampo da 18cm di diametro e rivestite di carta forno la base. Versate quindi i biscotti uniti al burro nello stampo compattandoli bene con un cucchiaio o una spatola. Mettete in figo per almeno 30 minuti.
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-Nel bimby o in un altro robot da cucina, inserite il latte, riscaldato precedentemente sul fuoco, e i fogli di gelatina strizzati. Frullate facendo sciogliere la gelatina, poi unite la cremina dei biscotti ed amalgamate. Aggiungete il formaggio Philadelphia e lo zucchero a velo vanigliato (o la bustina di vanillina) e continuate a mescolare. Quando si saranno ben amalgamati tutti gli ingredienti, versate il composto in una ciotola capiente.
-In un’altra ciotola montate la panna ed aggiungetela delicatamente al composto cercando di non smontare la panna. Unite anche i 6 biscotti a metà sbriciolati grossolanamente con le mani.
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-Prendete lo stampo con la base di biscotti dal frigo e riempitelo con il composto preparato, livellandolo con una spatola.
Rimettete in frigo facendolo riposare per almeno 6 ore.
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-Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente ed unite il mezzo cucchiaio di olio di semi, quindi decorate con un cucchiaino la superficie della torta oreo, aggiungendo al centro i due biscotti tenuti da parte.
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