torta fetta al latte
è un dolce fresco e golosissimo, una merenda che piace a grandi e piccini, anche perchè somiglia molto alla famosa Kinder Fetta al Latte, la merendina più amata dai bambini! Ma questa che è fatta in casa, è sicuramente più buona e genuina!!! La sua preparazione è abbastanza semplice ed il risultato è veramente ottimo. Allora, che aspettate? Correte a preparare la vostra torta fetta al latte !
Ingredienti:
200g di zucchero
3 uova
80g di olio di semi
50g di cacao *
250g di farina (se volete potete usare anche quella senza glutine)*
1 bustina di lievito per dolci*
1 bustina di vanillina*
170g di acqua calda
zucchero a velo per guarnire*
*per gli intolleranti, controllate che questi ingredienti non abbiano il glutine.
Per la crema al latte mi sono ispirata a questa ricetta che potete leggere qui , se volete, anche se io ho variato qualcosina.
400 g di latte (io parz.scremato e alta digeribilità)
1 cucchiaino di miele
80 g di zucchero (preferibilmente a velo)
1 bustina di vanillina*
40 g di maizena o amido di mais*
150 g panna (da montare tipo Oplà)
*per gli intolleranti, controllate che questi ingredienti non abbiano il glutine.
Preparazione della crema al latte:
Versate in un bicchiere l’amido mi mais (maizena) e qualche cucchiaio di latte che prenderete dai 400g della ricetta. Mescolate con un cucchiaino, aggiungendo qualche altro cucchiaio di latte fin quando la maizena risulterà completamente sciolta nel latte.
Versate tutto il resto del latte e lo zucchero in un pentolino. Mettete sul fuoco e fate sciogliere lo zucchero nel latte. Aggiungete il miele, la vanillina e, per ultimo la maizena sciolta nel latte freddo. Continuate a mescolare con un cucchiaio e fate cuocere su fuoco dolce, fin quando la crema si sarà addensata.
A questo punto versate la crema il una ciotola e copritela con la pellicola facendola aderire alla crema per non far formare la pellicina in superficie. Lasciatela da parte a raffreddare.
Preparazione della torta:
Montate le uova con lo zucchero, preferibilmente a velo. Poi inserite man mano tutti gli altri ingredienti tranne l’acqua.
Mescolate ed amalgamate il tutto con le fruste elettriche (se volete potete usare anche un robot da cucina)
Versate infine l’acqua calda e mescolate.
Ungete ed infarinate un ruoto da 24cm circa di diametro e versateci il composto.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa (sempre prova stecchino).
Vi consiglio di posizionare il ruoto, per i primi 25/30 minuti, nella parte inferiore del forno. Poi lo passate al centro.
Spegnete il forno, apritelo solo al primo scatto e lasciate così il dolce altri 10/15 minuti.
Una volta raffreddato il dolce, toglietelo dal ruoto e tagliatelo a metà in orizzontale.
Montate la panna a neve fermissima e mescolatela alla crema che ormai si sarà raffreddata.
Mescolate sempre con movimenti dal basso verso l’alto in modo da non far smontare la panna.
Ora farcite la base del dolce con la crema al latte, distribuendola bene con una spatola su tutta la superficie.
Quindi coprite con la parte superiore del dolce.
Spolverizzate con zucchero a velo la torta e mettetela in frigo, lasciandola almeno un’ora.
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rascorso questo tempo, la vostra Torta Fetta al Latte è pronta per essere servita.