Torta Cremosa con Crema di Nocciole e Cocco
La torta cremosa con Crema di Nocciole e Cocco è un dolce freddo che si prepara facilmente senza cottura e senza fruste o robot da cucina.
Pochi ingredienti per un dolce goloso e irresistibile!!! La ricetta originale la potete trovare qui sul blog “In cucina con Anna”.
Un dessert che può essere servito anche accompagnato da un ciuffo di panna fresca. Morbido, cremoso, per merenda o nel dopo cena vi conquisterà al primo morso. Inoltre è un ottima ricetta riciclo quando vi trovate in dispensa un pacco di biscotti aperti già da tempo e quindi da dover consumare a breve.
Ingredienti per uno stampo di 18/20cm di diametro:
- 350g di biscotti (io ho usato quelli tipo gli abbracci)
- 200g di Crema di Nocciole o Nutella
- 120g di latte
- 1/2 bicchierino di rum (facoltativo)
- 60g di cocco grattugiato (farina di cocco)
- 50g di cacao zuccherato
- zucchero a velo per guarnire
Preparazione:
Frullate i biscotti e versateli in una ciotola capiente. Aggiungete il latte, la Nutella precedentemente messa qualche secondo al microonde per renderla più fluida (per chi non ha il microonde, qualche minuto a bagno maria), il rum, la farina di cocco e il cacao.
Mescolate il tutto con un cucchiaio amalgamando bene per qualche minuto.
Quanto tutti gli ingredienti si saranno mischiati per bene, prendete uno stampo, anche in plastica, di circa 18/20 cm di diametro, rivestitelo di pellicola trasparente e versateci il composto all’interno. Stendetelo bene con una spatola per tutto lo stampo.
Coprite con carta stagnola e mettete in frigo per almeno un paio di ore. Se avete fretta, potete anche metterlo nel freezer per 30 minuti.
Trascorso il tempo dovuto, togliete il dolce dal frigo o dal freezer. Capovolgetelo su un piatto da portata, togliete lo stampo e la pellicola e spolverizzate la superficie con zucchero a velo.
Ciò che resta del dolce, dopo averlo servito, riponetelo sempre nel frigo.
buona merenda!!!