Comunque ha avuto un successone, infatti dopo averne portato una fetta a mio figlio, l’ho visto ritornare da me dicendo: ma cosa hai messo in questa torta……..è buonissima!!!!!
Eppure è facilissima e anche veloce la sua preparazione.
Ingredienti x una tortiera dai 20 ai 24cm di diametro (dipende se vi piace più alta o più bassa)
- 280g di farina 00 (io ho usato 300g di farina mix-it DS senza glutine)
- 200g di zucchero
- 3 uova
- 1 yogurt greco da 170g*
- 100g olio di semi
- una bustina di vanillina
- una bustina di lievito*
- un pizzico di sale
- 50g di amaretto Disaronno (potete sostituirlo con altro liquore)*
* questi alimenti sono a rischio e bisogna controllare che abbiano il simbolo “senza glutine” oppure che siano presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia
Preparazione con il bimby:
Mettete nel boccale lo zucchero e frullate pochi secondi vel.8.
Aggiungete le uova e montate per 1 minuto vel.4/5 cioè fin quando vedrete il composto chiaro e spumoso.
Versate quindi lo yogurt, l’olio, l’amaretto e il sale: 30 sec. vel. 4/5
Inserite infine la farina, la vanillina e la bustina di lievito: 1 min. vel. 4/5 e poi 20 sec. vel.6
Preparazione senza bimby:
Con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero.
Aggiungete lo yogurt e continuate a montare. Poi versate la farina setacciata insieme alla vanillina e al lievito e mescolate accuratamente. Aggiungete ora l’olio a filo, il sale e l’amaretto e mescolate fino al completo assorbimento.
Imburrate e infarinate la tortiera o lo stampo da plumcake, versate il composto ed infornate a 180° in forno preriscaldato per circa 40 minuti (prova stecchino)
Vi assicuro che è buonissimo e profumatissimo!!!
Io ne sono sicura che sia buonissima..poi io adoro gli amaretti!!!!
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