Ingredienti x 4 persone:
- 8 fette di filetto di tacchino
- 150g fontina
- 8 fettine di speck
- farina q.b. x infarinare gli involtini (io uso la farina di riso)
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- semi di finocchietto
- 30g burro
- sale q.b.
Preparazione:
Stendere le fettine di tacchino e adagiarvi una fettina di speck e due tocchetti di fontina su ognuna di esse.
Arrotolare le fettine e chiuderle con spago da cucina
Sciogliere il burro in una padella antiaderente e nel frattempo infarinare gli involtini
Adagiarli infarinati nella padella ed aggiungere anche la farina rimasta in modo da formare, a cottura ultimata,
un po’ di cremina di condimento. Aggiungere i semi di finocchietto.
Far rosolare la carne per una quindicina di minuti e poi aggiungere il vino bianco
Lasciare sfumare per altri 15 minuti e poi salare. Io li lascio cuocere ancora un po’ coperti, in modo da essere
sicura della cottura interna dell’involtino.
Stasera ho avuto i complimenti dai miei ragazzi!!!! Effettivamente sono molto saporiti!!!
