Polpette Finger Food al Forno

Simpatica idea per presentare delle polpette in modo diverso. Oltretutto cotte al forno, quindi anche leggere.
20140402_202028Ingredienti:

  • 600g di carne macinata di manzo
  • 2 uova
  • mezzo spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 1 panino spugnato nel latte
  • un pizzico di sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • pane grattugiato

Preparazione:
Prima di tutto mettete a spugnare il panino nel latte.
In una zuppiera mettete la carne macinata, le uova, il sale, il pepe, il parmigiano ed il pecorino grattugiati, l’aglio ed il prezzemolo tritati ed infine il panino ammollato. Impastare amalgamando tutti gli ingredienti.
Se l’impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungere un poco di latte.
Preparate le polpette formando dei cilindretti e passateli nel pane grattugiato.
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Ho cotto le polpette in forno a microonde, nel piatto crispy appena unto con olio evo, sulla griglia alta (combinato x 8 minuti, poi le ho girate ed ancora combinato x 5 minuti).
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Oppure si possono cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa, adagiandole in una teglia foderata da carta forno, senza condimento.
Fatele intiepidire e preparate gli spiedini con verdure fresche, accompagnandoli con salse a piacere.
Buon appetito!!!
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