Pasta alla Mediterranea (con sbriciolata di pane insaporito)

La Pasta alla Mediterranea è una ricetta gustosissima che è venuta fuori per caso, ma che ha riscosso grande successo a casa mia e tra i miei amici!!! In realtà il sugo è quello del pomodoro fresco, ma il tocco in più è quello che viene aggiunto dopo, un insieme di sapori mediterranei che rendono il piatto particolarmente gustoso!!! Vediamo come prepararlo…

Ingredienti per 4 persone:
380g di pasta (anche 400g…dipende dalla fame!!!)
500g. di pomodorini freschi
4 o 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di zucchero
basilico
sale q.b.
Per la sbriciolata:
100g di pane raffermo tagliato a pezzetti
1 spicchio di aglio
3 pomodorini freschi
2 filetti di acciuga
4 o 5 capperi dissalati
2 cucchiai di olio evo
1 ciuffo di prezzemolo
1 pizzico di origano
sale
pepe
Preparazione:
Iniziate con la sbriciolata di pane saporito che verrà poi aggiunta per completare il piatto.
In un mix da cucina o anche nel bimby, frullate tutti gli ingredienti della sbriciolata e mettete da parte.

In una padella, soffriggete l’aglio tritato nell’olio, poi aggiungete i pomodorini tagliati a metà. aggiungete lo zucchero, il sale e lasciate cuocere con il coperchio per una ventina di minuti. 5 minuti prima di spegnere aggiungete il basilico.

Nel frattempo cuocete la pasta,scolatela al dente e versatela nella padella con il sugo di pomodoro fresco.
Amalgamate sul fuoco la pasta con il sugo, quindi aggiungete la sbriciolata di pane saporito e fatela insaporire per qualche minuto.

Impiattate e servite!
Buon appetito!!!