Ingredienti x 6 persone:
- 3 salsicce di maiale
- 1/2 copolla
- 3 cucchiai di olio evo
- 250g di ricotta
- 50g di latte
- pepe
- sale
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 500g di pasta tipo paccheri (meglio se freschi)
Preparazione:
Lavare le salsicce, togliere la pelle e sbriciolarle in una padella. Versare 1/2 bicchiere di acqua e cuocerle una decina di minuti poi, con una schiumarola, togliere la carne sminuzzata e matterla da parte in un piatto.
Aggiungere nella padella l’olio e la cipolla tagliata finemente facendola rosolare e poi rimettere le salsicce sbriciolate. Cuocere e far rosolare la carne per 15/20 minuti.
A questo punto aggiungere la ricotta, il latte, salare e pepare.
Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla e buttarla in padella facendola saltare con due cucchiai di parmigiano.
Servire in tavola e buon appetito!!!
