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Mousse al Prosciutto Cotto

La Mousse al Prosciutto Cotto è una crema saporitissima, adatta a farcire vol au vent o altri tipi di rustici salati freddi. Ideale per antipasti e finger food! I vol au vent farciti con la mousse al prosciutto cotto risultano anche molto coreografici!
Potete comprarli già fatti o potete provare a farli voi con questa ricetta base semplicissima: VOL AU VENT.
La Mousse al Prosciutto Cotto potete prepararla anche il giorno prima di utilizzarla, tenendola in frigo in una ciotola coperta con la pellicola. Provatela, è semplicissima e deliziosa!
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Ingredienti:

  • 200g di prosciutto cotto
  • 250g di ricotta
  • un cucchiaio di mascarpone
  • un cucchiaio di latte (se è troppo densa)
  • un pizzico di sale
  • erba cipollina
  • pepe bianco

Clicca qui per la ricetta dei vol au vent fatti in casa: vol au vent

Preparazione:
Frullate, in un robot da cucina, il prosciutto con la ricotta, quindi aggiungete tutti gli altri ingredienti e continuate ad amalgamare. Trasferite il composto in una ciotola e, se vedete che la crema è troppo densa, aggiungete un cucchiaio di latte.
Aggiustate di sale.
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Riempite, con una sac a poche, i vostri vol au vent o altri tipi di rustici.

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