Migliaccio Rustico (con e senza glutine)

Il Migliaccio Rustico è una delle ricette, a base di polenta, che io prediligo. Praticamente lo preparo in pochissimo tempo ed è buonissimo!!!! Oltretutto è un piatto che può mangiare anche mio figlio intollerante al glutine (basta accertarsi che gli ingredienti siano tutti senza glutine)
20140104_110848Ingredienti x 4/6 persone:
Una confezione di polenta pronta (tipo Valsugana)

  • 300g di provola
  • 100g di provolone semipiccante (o dolce)
  • 200g di misto di salumi a dadini (a piacere: salame, mortadella, wurstel, prosciutto cotto)
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • sale q.b.
  • pane grattugiato (polenta x l’intolleranza al glutine)

Procedimento:
Tagliate la provola, il provolone e gli altri salumi a dadini.
Preparate la polenta come da istruzioni sulla confezione (la potete tenere sul fuoco anche pochi minuti perché poi viene messa in forno) e, appena pronta aggiungete i salumi ed amalgamate con un cucchiaio di legno.
Versate la polenta in un ruoto, livellatela e cospargete di pane grattugiato (oppure di polenta). Infornate in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti, finché si formerà la crosticina dorata.
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Buon appetito!!!

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