Ingredienti per 4 persone:
- 6 fette di prosciutto cotto (tagliate un po più spesse)
- 300g di ricotta romana
- 2 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato
- una tazzina di latte
- sale q.b.
- pepe q.b.
- per guarnire: olive verdi e carote alla julienne
Preparazione:
In una terrina stemperare la ricotta con il parmigiano e il latte, salare e pepare.
Tagliare a metà le fette di prosciutto e mettere un mucchietto di ricotta condita al centro di ognuna di esse.
Chiuderle ad involtino e schiacciarle leggermente.
Disporle su un piatto da portata ed aggiustarle con olive e carotine.
Ed il gioco è fatto!!!!
