Ingredienti per 4/6 persone:
- 1kg di patate
- 200g di latte
- 2 uova
- 50g di burro
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pecorino
- 300g di provola
- 4 wurstel
- 100g di mortadella (oppure prosciutto cotto)
- 100g di salame
- sale q.b.
- pepe
- pane grattugiato (oppure polenta)
Preparazione:
Inserire la farfalla nel boccale, mettere le patate sbucciate e tagliate in 4 parti ed il latte: 20 minuti a 100° vel.2. Ultimata la cottura, lasciare intiepidire ed amalgamare 3 secondi vel.turbo antiorario.
Unire quindi le uova, il burro, il parmigiano, il pecorino, sale e pepe: 20 secondi vel.5.
Trasferire il tutto in una zuppiera ed aggiungere la provola, la mortadella, il salame e i wurstel, tutto a dadini mescolando con un cucchiaio di legno.
Preparate una teglia o un ruoto (24cm. di diametro) imburrata e cosparsa di pane grattugiato e versatevi il composto.
Passate i dentini di una forchetta per livellare e cospargete di pane grattugiato e fiocchetti di burro.
Chiaramente per chi è intollerante al glutine, utilizzate i salumi adatti e sostutuite il pane grattugiato con quello senza glutine oppure con la polenta (come ho fatto io).
Infornate a 180° in forno preriscaldato per 30 minuti.
E sentirete che profumino!!!!
