Frittata di Ricotta e Speck

Questo è un secondo piatto saporito e delicato. La Frittata di Ricotta e Speck si prepara velocemente e quindi è una ricetta da tenere sempre a portata di mano. Si perché, con la ricotta, potete abbinare, oltre allo speck, il prosciutto cotto, il crudo, il salame, insomma diciamo che può essere anche una ricetta svuota frigo!
20151109_202930
Ingredienti per 4 persone:
4 uova
250g di ricotta
4 fette di speck
1 cucchiaio di grana grattugiata
sale
pepe
2 cucchiai di olio evo
Preparazione:
Sbattete le uova in una ciotola, mentre in un’altra stemperate la ricotta con una forchetta.
Unite poi le uova alla ricotta ed amalgamate con una frusta a mano oppure con una forchetta.
Quando ricotta e uova si saranno ben amalgamati diventando una crema, aggiungete la grana, il sale ed il pepe.
20151109_201700
Scaldate i due cucchiai di olio in una padella antiaderente e versate il composto. Coprite e fate cuocere a fuoco medio prima da un lato e poi dall’altro.
20151109_201927
Servite la fruttata di ricotta e speck con un contorno di verdure o patate.
20151109_202930

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.