Danubio Dolce alla Nutella (ricetta senza burro)

Ieri ho provato questa ricetta del Danubio Dolce alla Nutella e devo dire che mi ha molto soddisfatto!!! La preparazione è veramente semplice, l’impasto riesce molto elastico e cresce benissimo! Per una colazione o merenda davvero ricca, è l’ideale!!! Io l’ho farcito con la Nutella, ma va benissimo anche la marmellata o la crema pasticciera!! Vi consiglio di provarlo….è veramente buono!!!
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Ingredienti:
400g di farina (preferibilmente 200g farina 00 e 200g manitoba)
1 bustina di lievito secco o mezzo panetto di lievito di birra fresco
100g di zucchero
150ml di latte tiepido
125g di yogurt bianco
1 bustina di vanillina
60g di olio di semi
1 uovo
mezzo cucchiaino raso di sale
zucchero a velo
1 tuorlo x spennellare la superficie
Nutella q.b.
Preparazione:
Io ho usato il bimby, ma l’impasto potete anche farlo a mano o con un robot da cucina.
Intiepidite il latte e scioglietevi il lievito di birra.
Versate la farina nel boccale (o in una ciotola se procedete a mano) ed aggiungete lo zucchero, l’uovo, lo yogurt, l’olio, la vanillina e il sale.
mescolate per qualche secondo, poi versate anche il latte con il lievito sciolto.
Con il bimby mescolate prima vel.3 per qualche secondo, poi continuate con modalità spiga per 2 minuti.
A mano invece procedete nello stesso modo con gli ingredienti, mescolando prima con una forchetta, poi trasferendo l’impasto su un piano di lavoro, impastate a mano per una decina di minuti. Se l’impasto dovesse risultare troppo appiccicaticcio, aggiungete un altro poco di farina.
Formate una palla e fatela lievitare in una ciotola fino al raddoppio del suo volume.
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Una volta lievitato, trasferite l’impasto sul piano di lavoro e, con il matterello, formate una sfoglia di un centimetro circa di spessore. Con un coppa-pasta formate dei cerchi.
Su ogni dischetto versate un cucchiaino di nutella, poi bagnate leggermente i lembi e chiudeteli facendo aderire l’impasto e formando tante palline.
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Disponete le palline, distanziate un poco l’una dall’altra, in uno stampo foderato da carta forno, oppure in uno stampo di silicone appena oleato. Coprite con la pellicola e fate lievitare ancora per una mezz’ora.
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Prima di infornare il danubio, spennellate le palline con il tuorlo mescolato con un cucchiaio di latte.
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Infornate a 180° e cuocete per circa 20 minuti (se la superficie si scurisce troppo, abbassate la temperatura a 160° e coprite con carta alluminio). Fate intiepidire il dolce e poi spolverizzate la superficie con zucchero a velo.
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Buon appetito!!!
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2 Risposte a “Danubio Dolce alla Nutella (ricetta senza burro)”

  1. Ciao! Questa mattina,verso le 11 ho impastato il Danubio e volevo sapere…quanto tempo deve lievitare? Ho fatto metà dose.

    1. Ciao Claudia, sono mortificata perché non ti ho risposto subito, ma è un periodo un po’particolare per me e quindi ho messo da parte per un po’ il mio blog!
      Ma spero di riprendere presto! Anche perché la cucina è la mia passione!!!
      Ma dimmi….com’è andata con il Danubio? E’ riuscito bene?

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