L’abbinamento broccoli e formaggio può essere adatto anche per condire la pasta.
Ingredienti per 4/6 bruschette:
- 350g di broccoletti baresi
- uno spicchio di aglio
- due cucchiai di olio evo
- sale q.b.
- due piccoli peperoncini piccanti essiccati
- un cucchiaio di formaggio fresco tipo Philadelphia
- 4 o 6 (a seconda della grandezza) fette di pane tostato
Preparazione:
In una pentola fate sbollentare i broccoli in acqua calda e salata.
In una padella antiaderente preparate un soffritto con lo spicchio d’aglio tagliato a metà, i due peperoncini e l’olio extra vergine di oliva. Aggiungete quindi i broccoletti che avrete precedentemente scolato facendo cuocere
a fuoco medio per qualche minuto. Quindi aggiustate di sale ed eliminate l’aglio e i peperoncini.
Una volta spento il fuoco, fate intiepidire i broccoletti, schiacciateli con una forchetta ed aggiungete il formaggio.
Condite le fette di pane casereccio tostato e servite magari accompagnando il piatto con qualche affettato ed un buon bicchiere di vino rosso.
Buon appetito!!!