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Biscotti di Mais con Gocce di Cioccolato (anche senza glutine)

Biscotti di Mais con Gocce di Cioccolato – Biscotti senza glutine

Per una colazione genuina o per merenda, i biscotti di mais con gocce di cioccolato sono ideali! Leggeri, friabili, buonissimi di sapore…..uno tira l’altro!!! Facili da preparare, potete usare gli stampini per biscotti o semplicemente un bicchiere per dare la forma che volete.
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Ingredienti:

  • 200g di farina di mais fine*
  • 200g di farina di riso*(oppure farina 00)
  • 120g di zucchero
  • 3 tuorli
  • 90g di burro
  • 100g di latte
  • 1 fialetta di aroma vaniglia*
  • 5g di lievito per dolci*
  • 80g di gocce di cioccolato*

*per chi è intollerante, controllate che questi alimenti siano privi di glutine.
Preparazione:
Versate, in una ciotola, le farine ed il lievito e mescolate.
in un’altra ciotola, più capiente, mescolate i tuorli con lo zucchero, unite il burro fuso, la fialetta aroma vaniglia ed il latte.
Amalgamate il tutto con una frusta a mano, quindi iniziate ad aggiungere le farine e le gocce di cioccolato. Mescolate man mano e poi versate il composto su un piano di lavoro. Lavorate a mano l’impasto fin quando avrete assorbito tutte le farine.
Con un mattarello, stendete l’impasto e formate i biscotti di mais con le formine o semplicemente con un bicchiere.
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Sistemate i biscotti in una teglia foderata con carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 13/15 minuti, dipende sempre dal forno (quindi conviene controllare la cottura dopo 12/13 minuti).
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Fate raffreddare i vostri biscotti di mais, spolverizzateli se volete con dello zucchero a velo e poi trasferiteli in uno scatolo di latta oppure su un piatto da portata.
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Potete provare anche questa ricetta: Biscotti Croccanti al Cioccolato

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