Biscotti con gocce di cioccolato (senza glutine)

Sono ottimi biscotti per la colazione oppure si possono gustare con il te del pomeriggio! Sono così buoni che li mangiamo tutti in famiglia anche se sono senza glutine, perché sono leggerissimi!!!
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Ingredienti:

  • 250g di farina senza glutine (oppure 70g di farina di riso, 70g di maizena, 70g di fecola di patate, 40g.farina senza glutine)
  • 80g di zucchero
  • 80g di burro
  • 1 uovo intero + 1 tuorlo
  • una tazzina di caffe’ forte
  • una bustina di vanillina
  • un cucchiaino colmo di lievito x dolci
  • un pizzico di sale
  • 100g di gocce di cioccolato

Procedimento:
Amalgamare tutti gli ingredienti in un mixer da cucina oppure con le fruste direttamente in una zuppiera. Cominciare dalle uova con lo zucchero e poi, il burro fuso, le uova, il caffè, la vanillina, il pizzico di sale, la farina ed infine il lievito.
Mescolare bene il tutto ed introdurre le gocce di cioccolato poi, aiutandosi con
due cucchiai, versare piccole quantità, distanziate fra di loro, su una placca foderata da carta forno.
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Infornare a 180° in forno preriscaldato per 15 minuti
Ed ecco il risultato

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