Ingredienti:
- 500g di farina 00 (oppure 500g di farina mix-it senza glutine)
- 125ml di olio di semi
- 125ml di vino bianco dolce da dessert
- 160g di zucchero
- 2 cucchiai di anice (facoltativi)
- un pizzico di sale
- 8g di lievito x dolci*
* questi alimenti sono a rischio e bisogna controllare che abbiano il simbolo “senza glutine” oppure che siano presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia
Preparazione:
Versate la farina, il sale, lo zucchero e il lievito in una zuppiera e mescolate con un cucchiaio.
A questo punto versate il tutto sul piano di lavoro, fate la fontana ed aggiungete il vino, l’olio ed eventualmente l’anice. Impastate amalgamando il tutto, regolate con la farina se eventualmente ce ne volesse ancora un po’e formate una palla. Chiudetela nella pellicola e mettetela in frigo per almeno mezz’ora.
Trascorso questo tempo, prendete l’impasto, stendetelo con il matterello formando una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore e componete i biscotti con le formine che volete. Mettete in forno a 180° per 15 minuti circa (non devono scurirsi)
