Anche se questa torta salata l’ho cotta e mangiata giusto l’altro giorno, preferisco cucinarla in estate, specialmente quando fa tanto caldo, la preparo con delle belle zucchine romanesche che in quel periodo abbondano e sono anche a buon prezzo. La metto nel micro, in 10/15 minuti con funzione Crisp è pronta così non devo accendere il forno tradizionale che, con il suo calore, riscalda ancora di più l’ambiente.
Torta di zucchine al micro
Ingredienti:
- 1 confezione di pasta sfoglia da 250 gr. fresca o surgelata
- 100 gr di scalogno(io preferisco mettere la cipolla)
- 400 gr di zucchine romanesche
- 100 gr di formaggio emmental grattugiato
- 200 ml di panna da cucina
- 100 ml di latte
- 2 uova medie
- olio e.v.o.
- sale e pepe
Lavare e asciugare le zucchine, tagliarle a rondelle e affettare sottile la cipolla o scalogno, metterle tutte insieme in un contenitore e condire con olio sale e pepe.
nel frattempo srotolare la pasta sfoglia lasciandola sulla sua carta forno e bucherellarla con una forchetta o stecchino
foderare il piatto con la pasta sfoglia e distribuirvi sopra le verdure, le uova sbattute con la panna, il formaggio emmental, sale e pepe
Bello
Grazie Marco è molto delicata come come torta salata, se la fai al micro cuocila qualche secondo in più, si cuocerà meglio.