Tra le torte di mele che preparo questa è la più buona che abbia mai mangiato, la prima volta mi fece assaggiare la torta di mele senza burro la mia vicina di casa che prese la ricetta dal web pronto in tavola del Tgcom24 e da allora è entrata di diritto fra le mie preferite. Mi piace perché rimane molto soffice, leggera e umida al punto giusto, ha un buon profumo di limone, è senza grassi e con l’aggiunta di solo latte fresco, quindi con un occhio alla linea, sarà molto gradita dai grandi e anche dai più piccoli per una sana e genuina merenda.

torta di mele senza burro

 

 

Torta di mele senza burro

Ingredienti:

  • 5 mele golden
  • 270 gr. di farina 00
  • 225 gr. di zucchero semolato
  • 3 uova medie
  • 100 ml di latte fresco
  • la scorza di un limone
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • zucchero di canna per decorare
  • burro e farina q.b. per infarinare una teglia da 26 cm.

E allora procediamo:

Per prima cosa grattugiare la scorza di un limone bio, affettare sottili le mele e disporle in un recipiente e versarvi sopra il succo del limone per non farle annerire.

Sbattere le uova insieme allo zucchero per circa 10 minuti finché non diventi una crema gonfia e spumosa

Aggiungere al composto la farina setacciata con il lievito alternando con il latte, aggiungere la scorza del limone e amalgamare bene

Unire 2/3 delle mele affettate, mescolare e versare l’impasto in una tortiera possibilmente a cerniera apribile livellandola bene, decorare a raggiera le fettine di mela rimaste, spolverare la superficie della torta di mele senza burro con zucchero di canna per renderla caramellata e croccante

Infornare a 180° per 35/40 minuti, quando sarà dorata e asciutta internamente, sfornarla e sistemarla in un piatto di portata

Dopo che si è intiepidita cospargere di zucchero a velo e servire.

E’ ottima anche fredda.

Un’altra torta veloce da fare e divorare per quanto è buona è Sbriciolata di mele e cannella

torta di mele senza burro

 

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8 Comments on Torta di mele senza burro

    • Grazie Sara, sono contenta che ti sia piaciuta come è piaciuta a me, grazie di averla condivisa nel tuo blog.

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