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Soffritto pronto sotto sale

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soffritto pronto sotto sale

Mia nipote un giorno mi disse: ” Zia lo conosci il soffritto pronto sotto sale? Io lo adopero per tutto, per minestre, per sughi e anche per fare al volo una gustosa minestrina. ” La ricetta le era stata data da delle signore di un piccolissimo paese dell’Umbria: Usigni. Il paese è talmente piccolo e […] Read more…

Zite al forno

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zite al forno

Benvenuti, oggi vi presento una buonissimo piatto da preparare per la festa della mamma:  le zite al forno. Abbiamo tutti una mamma da festeggiare, magari siamo mamme anche noi e abbiamo anche una suocera: mamma di nostro marito o moglie, fidanzato o convivente che sia. Questo piatto lo dedico a mia suocera che ormai non […] Read more…

Polpette al sugo veloce

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polpette al sugo

.Le polpette al sugo è un piatto classico semplice e economico, quando si preparano, non si sa perché…è sempre una festa per grandi e piccini, in famiglia sono tutti contenti! Delle polpette al sugo ci sono un’ infinità di varianti, di solito si tramanda la ricetta da madre a figlia o da suocera a nuora, […] Read more…

Ragù veloce

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ragù veloce

Il ragù veloce lo chiamo così perché ormai lo preparo sempre con la mia amata pentola a pressione, in poco tempo ne esce un buon sugo bello denso e corposo e quindi più salutare. Della p. a p. ormai non ne posso  più fare a meno, ci cucino di tutto: spezzatino, polpette al sugo, polpettone, […] Read more…