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Bieta stufata in sugo di pomodorini

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Bieta stufata al sugo di pomodorini

La bieta stufata in sugo di pomodorini è una ricetta molto semplice da preparare, la verdura viene cotta in padella a crudo su una base di pomodorini senza bollirla prima. La cottura lenta senza aggiunta di acqua renderà il contorno più salutare conserverando tutte le proprietà nutritive della  bieta come vitamine sali minerali e, nello stesso tempo, sarà […] Read more…

Arrosto morto in pentola a pressione

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arrosto morto in pentola a pressione

Sono anni che preparo l’arrosto morto, me lo insegnò mia madre però, a differenza sua, io lo faccio in pentola a pressione e adesso lo fa anche mia figlia, ormai è una pietanza della nostra famiglia. Come già avevo scritto qui (… l’arrosto che mia madre chiama “arrosto morto”…che brutta parola, morto perché? Dovrò chiedere spiegazioni […] Read more…

Come fare le olive schiacciate in casa

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come fare le olive schiacciate in casa

La ricetta di come fare le olive schiacciate in casa l’avevo sperimentata l’anno scorso di questi tempi e il risultato era più che ottimo. Quest’anno ho replicato con grande entusiasmo…non vedevo l’ora di vederle in vendita per farne scorta per tutto l’anno. La preparazione e l’impegno è minimo, in una settimana circa si gusteranno delle olive […] Read more…

Pesto con pinoli e noci

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pesto con pinoli e noci

Oggi vi farò conoscere il mio pesto con pinoli e noci, è una versione rivisitata del classico pesto che io personalmente preferisco ma giustamente sono di parte…però devo dire che piace non solo a noi  ma chiunque lo ha assaggiato e mi ha chiesto la ricetta. Per una vita sana e economica è ottimo preparare […] Read more…

Fagioli corallo al pomodoro

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Fagioli corallo al pomodoro

Qualche domenica fa ci ha invitato a pranzo mia cognata, lei ama preparare tantissimi contorni, pensate ne ho contati minimo sette…forse nove…il bello è che mentre contavo, ridevo di cuore e dovevo rincominciare da capo perché non credevo ai miei occhi. Fra funghi trifolati, arance condite, piselli con pancetta, zucchine marinate e non mi ricordo […] Read more…

Casarecce con cime di rapa e cozze

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casarecce con cime di rapa e broccoletti

Era tutto ieri che la guardavo e la rimiravo, mi stuzzicava l’appetito, non ho resistito oltre…sono uscita a comprare i vari ingredienti e oggi ho preparato le casarecce con cime di rapa e cozze dalla video ricetta del nostro grande capo di Cookaround E’ un piatto veramente particolare perché accosta dei sapori decisamente diversi fra loro ma, assaggiandolo dal primo […] Read more…

Spaghetti alla puttanesca

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spaghetti alla puttanesca

Gli spaghetti alla puttanesca è un primo fra i più graditi di casa mia, è una pasta semplice e molto veloce, in pochi minuti si riesce a fare un piatto veramente buono e saporito. La ricetta conosciuta in tutto il mondo, con i suoi ingredienti tipicamente mediterranei, è tipico della cucina napoletana, il sugo viene […] Read more…

Polpette al sugo veloce

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polpette al sugo

.Le polpette al sugo è un piatto classico semplice e economico, quando si preparano, non si sa perché…è sempre una festa per grandi e piccini, in famiglia sono tutti contenti! Delle polpette al sugo ci sono un’ infinità di varianti, di solito si tramanda la ricetta da madre a figlia o da suocera a nuora, […] Read more…