Oggi con un inusuale risotto con rigaglie di pollo vi porterò indietro nel tempo con un piatto tradizionale della cucina rurale contadina Read more…
Risotto con rigaglie
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Primi
Pesto con pinoli e noci
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Oggi vi farò conoscere il mio pesto con pinoli e noci, è una versione rivisitata del classico pesto che io personalmente preferisco ma giustamente sono di parte…però devo dire che piace non solo a noi ma chiunque lo ha assaggiato e mi ha chiesto la ricetta. Per una vita sana e economica è ottimo preparare […] Read more…
Minestra di Primavera
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La minestra di primavera l’ho preparata qualche giorno fa praticamente solo per me. Mio marito e un “pastasciuttaro” incallito e dipendente e io sono arrivata al punto che ogni tanto desidero un bel piatto di qualcosa di liquido come un buon brodo o una minestra o minestrone. Ho chiamato questo piatto minestra di Primavera semplicemente […] Read more…
Zite al forno
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Benvenuti, oggi vi presento una buonissimo piatto da preparare per la festa della mamma: le zite al forno. Abbiamo tutti una mamma da festeggiare, magari siamo mamme anche noi e abbiamo anche una suocera: mamma di nostro marito o moglie, fidanzato o convivente che sia. Questo piatto lo dedico a mia suocera che ormai non […] Read more…
Risotto al radicchio e gorgonzola
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L’altro giorno aprendo il frigorifero ho notato che erano rimasti degli avanzi sia di insalata che di formaggio, una confezione di pancetta affumicata non manca mai e così, riciclando quello che avevo, ho preparato un bel risotto al radicchio e gorgonzola…squisito!!! Read more…
Casarecce con cime di rapa e cozze
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Era tutto ieri che la guardavo e la rimiravo, mi stuzzicava l’appetito, non ho resistito oltre…sono uscita a comprare i vari ingredienti e oggi ho preparato le casarecce con cime di rapa e cozze dalla video ricetta del nostro grande capo di Cookaround E’ un piatto veramente particolare perché accosta dei sapori decisamente diversi fra loro ma, assaggiandolo dal primo […] Read more…
Spaghetti alla puttanesca
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Gli spaghetti alla puttanesca è un primo fra i più graditi di casa mia, è una pasta semplice e molto veloce, in pochi minuti si riesce a fare un piatto veramente buono e saporito. La ricetta conosciuta in tutto il mondo, con i suoi ingredienti tipicamente mediterranei, è tipico della cucina napoletana, il sugo viene […] Read more…
Spaghetti all’amatriciana
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Gli spaghetti all’amatriciana di solito li faccio differenti ma questa volta ho voluto eseguire la “vera ricetta” e quindi mi sono documentata, non ci avrei mai creduto, ho trovato un’ infinità di varianti di cui tutti reclamano la versione originale. Arrivati a questo punto ho un po’ di confusione…in fine…quale sarà quella vera? Già partendo […] Read more…
Lasagna ai 4 formaggi
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La lasagna ai 4 formaggi e molto semplice da preparare, si può cuocere sia in forno tradizionale e anche in microonde e l’immagine qui sotto, appena sfornata dal micro e ancora piena di bollicine è il risultato finale!!! E’ un’ esplosione di sapori, un po’ calorica ma tanto tanto buona, a chi piacciono i formaggi […] Read more…
Penne alla russa con vodka
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Le penne alla russa le preparo prevalentemente nei giorni delle festività natalizie. Quando fa più freddo, un bel piatto fumante di questa pasta, oltre il corpo scalda anche la mente e più avanti capirete il perché. Si tratta ovviamente di un primo piuttosto alcolico, è un mix fra brandy e vodka, indicato per chi ama […] Read more…