“Ehi ti va un gelato che si vede al buio?
È a base di meduse!” No, non è una battuta, è realtà!
Un “inventore di cibo” inglese, infatti, dichiara di aver realizzato il primo gelato fluorescente, usando proprio le proteine di alcuni organismi marini.
il gelato fluorescente proposto dalla britannica LickMeI’mDelicious (letteralmente: “leccami sono delizioso” brilla nel buio come le lancette di un orologio, basta leccarlo con un certo vigore.
Per realizzarlo si usano speciali proteine, quelle responsabili della bioluminescenza di plancton e meduse.
Alcuni microorganismi acquatici, infatti, in certe condizioni e se scossi insieme all’acqua di mare, emettono una luminescenza giallo-verde.
Ricrearla nel gelato, però, è un processo costoso lo dichiara Charlie Harry Francis, l’inventore del prodotto. Un cono da una pallina disponibile ai gusti: vaniglia, limone e aragosta costa, infatti, circa 200 euro!
Eh già!
La questione ora è come produrlo abbassando il prezzo.
Per farlo l’azienda starebbe lavorando con ricercatori cinesi per sintetizzare le proteine responsabili della bioluminescenza.
Bello, ma la vera domanda è: mangiare questa
componente proteica a base di medusa è rischioso per la salute?
Beh, il suo inventore non è proprio rassicurante:
«L’ho provato io stesso più e più volte e…
dice
Non sono ancora diventato fosforescente da nessuna parte!»…
…Nel dubbio però, meglio aspettare che la formula venga perfezionata! Intanto se volete sperimentare gusti più sfiziosi potete sempre provare il gelato al gusto crema al basilico con olio aromatico al limone, oppure quello al gusto Crudo di Parma realizzato con l’azoto liquido o se proprio volete esagerare c’è sempre il gelato che cambia colore mentre si scioglie!
Comunque la pensi il vostro palato,buon Gelato a tutti!
Viva il gelato!
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