La ricetta, originale prevede, come per il panettone classico, 72 ore di lievitazione e ingredienti esclusivamente vegan: farina bianca, olio di riso, burro di cacao, uva sultanina, scorze d’arancia di Sicilia candite a fresco con zucchero di canna, olio extravergine d’oliva e vaniglia in bacche della qualità Bourbon del Madagascar.
Ha tutta l’aria di un panettone (anche se così non lo si può definire, perché il disciplinare prevede che fra gli ingredienti debbano esserci uova, latte e burro) è la sorpresa di Natale della Vergani, la storica azienda milanese di panettoni, per chi ha scelto di non mangiare cibi di origine animale perché essere vegani non significa rinunciare alle tradizioni e soprattutto alla bontà,
Il dolce natalizio vegano è disponibile nel formato da 750 grammi, in vendita a 14,90 euro.
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