TORTA DI MELE E CANNELLA

Torta di mele e cannella. Un classico dolce che piace sempre a tutti grandi e piccini. Ideale da mangiare a colazione, dara’ la carica per l’intera giornata, oppure da gustare durante la merenda pomeridiana o da offrire con un tèa alle amiche. Essendo una torta asciutta si puo’ anche trasportare facilmente quindi sara’ comodo metterla nello zainetto dei bambini per la merenda a scuola; basta avvolgere un paio di fette in un tovagliolo di carta.

Torta di mele e cannella

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Ingredienti

  • 75 gr di burro
  • 200 gr di amido di frumento
  • 100 gr Farina 00
  • 3 uova
  • vanillina 1/2 bustina
  • 150 ml Latte
  • 130 gr di zucchero
  • 1bustina di lievito
  • mele 1 kg
  • cannella in polvere q.b.

Lavorate il burro a crema insieme allo zucchero.

Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve ben ferma questi ultimi.

Versate i tuorli nella crema di burro e zucchero e continuate a lavorare bene. Versate gli albumi montati a neve, amalgamando lentamente per evitare che si smontino.

Setacciatevi sopra la farina e l’amido di frumento e mescolate il tutto.

Versate la vanillina ed il lievito setacciati, aggiungete il latte ed amalgamate per bene l’ impasto.

Sbucciate una mela a tagliatela a cubetti, versateli nell’ impasto della torta.

Imburrate ed infarinate una tortiera a cerniera, in alternativa utilizzate della carta da forno che metterete alla base della tortiera, e versatevi l’impasto con le mele.

Sbucciate le altre mele e tagliatele a fettine sottili. Ponete le fettine di mela sopra l’impasto della torta e disponetele come piu’ preferite.

torta mele e cannella 4Spolverate sull’impasto la cannella in polvere ed infornate, in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 min. circa.

Sfornate la torta ed aggiungete altra cannella in polvere e servite. Se lo preferite, potrete aggiungere un po’ di zucchero a velo setacciato.

Naturalmente dipende tutto dal forno, con il mio elettrico statico dopo 30-35 minuti la torta è gia’ cotta ma voi fate la prova stecchino.Infilzate uno stuzzicadenti dentro la torta ( che sara’ ancora in forno) se uscira’ asciutto la torta sara’ pronta.

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