Tartufi di cioccolato con biscotti

I Tartufi di cioccolato con biscotti sono dei golosissimi cioccolatini da fare in pochi minuti. La dolcezza del cioccolato, la morbidezza della panna insieme alla croccantezza dei cantucci renderanno questi tartufi sublimi. Solitamente i tartufi si fanno semplicemente con panna cioccolato e cacao in polvere, in questa ricetta ho aggiunto i cantucci sbriciolati che donano un sapore ancora piu’ intrigante oltre ad un gusto speciale grazie anche al sapore della mandorla che sentirere ad ogni bocconcino. I cantuccini Masini sono prodotti nel rispetto del disciplinare di produzione stabilito tra i migliori produttori toscani, che ne attesta la qualita’ ed i requisiti della ricetta – inclusa l’elevata percentuale di mandorla e ne certifica la qualita’ superiore, per soddisfare anche i consumatori piu’ esigenti.

Ingredienti per 18-20 tartufini

80 gr di Cantuccini Toscani alle mandorle Masini
100 ml panna liquida per dolci
230 gr di cioccolato fondente ( o al latte scegliete secondo il vostro gusto)
cacao in polvere amaro q.b.

Sminuzzate i biscotti cantucci con l’aiuto di un frullatore oppure di un tritatutto e teneteli da parte.

In una casseruola mettete la panna liquida per dolci e portatela a bollore, mi raccomando il fuoco dev’ essere basso per evitare che la panna possa bruciarsi. Spegnete il fuoco e mettete a poco a poco i pezzetti di cioccolato fondente dentro la casseruola con la panna calda. Rimestate tutto per bene finchè il composto non diventi ben compatto.

Versate i cantucci tritati e continuate ad amalgamare il tutto finchè il composto non diventi omogeneo.

Lasciate riposare il composto per un’ora circa e non appena l’impasto si sara’ addensato per bene con l’aiuto di guanti da cucina iniziate a creare delle palline di media dimensione. Mettete su un foglio di carta da forno il cacao amaro e rotolatevi sopra le palline di cioccolato e biscotto finchè non saranno ricoperte completamente.