Tartufi di cioccolato al pistacchio. Un cuore morbido di cioccolato e panna è circondato dalla croccantezza del pistacchio di Bronte. Avete voglia di dolce ma non vi piace stare tanto ai fornelli o non avete abbastanza tempo per cucinare? Ecco una ricettina per voi facile, veloce e super golosa. Piacera’ tanto ai vostri ospiti, soprattutto agli amanti di pistacchio.
Tartufi di cioccolato al pistacchio.
Ingredienti per circa 18 – 20 tartufi
- Naturalmente per maggiori quantita’ basta raddoppiare tutti gli ingredienti.
- 300 gr cioccolato al pistacchio ( io ho utilizzato il cioccabakko della Bacco )
- 200 ml di panna liquida per dolci
- 100 gr di Pistacchi di Bronte sgusciati ( vanno bene anche quelli gia’ tritati) Bacco
In una casseruola mettete la panna liquida per dolci e portatela a bollore, attenzione a mantenere il fuoco basso per evitare che la panna possa bruciarsi.
Spegnete il fuoco e mettete a poco a poco i pezzetti di cioccolato al pistacchio dentro la casseruola con la panna calda.
Amalgamate tutto per bene finchè il composto non diventi ben compatto.
Nel frattempo, tritate tutti i pistacchi, ma versate nella casseruola con il cioccolato e la panna solo un cucchiaio di pistacchi e continuate ad amalgamare.
Lasciate riposare il composto per un’ora circa, io l’ho messo in frigorifero, e non appena l’impasto si sara’ addensato per bene con l’aiuto di guanti da cucina iniziate a creare delle palline di media dimensione.
Mettete su un foglio di carta da forno la granella di pistacchi tritata precedentemente e rotolatevi sopra le palline di cioccolato al pistacchio finchè non si saranno ricoperte per bene.
Servite i tartufini ponendoli dentro dei pirottini di carta oppure disponeteli in un piatto da portata.
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