STRUDEL DI SFOGLIA SENZA GLUTINE CON CREMA DI ASPARAGI

Strudel di sfoglia senza glutine con crema di asparagi.

In collaborazione con Buitoni

Per gli intolleranti al glutine che non vogliono comunque rinunciare ai buoni sapori e alla buona tavola la Buitoni ha immesso nel mercato un ‘ottima pasta sfoglia. Naturalmente si può preparare in mille forme e con succulenti ripieni. Oggi ve la propongo con una crema di asparagi arricchita da prosciutto e scamorza . Tutto senza glutine.

 

#BuitoniItalia

 

Strudel di sfoglia senza glutine con crema di asparagi

Ingredienti per uno strudel circa 8 porzioni

1 rotolo ( 280 gr.) di pasta sfoglia rotondo senza glutine Buitoni

600 gr. di asparagi freschi ( vanno bene anche surgelati in questo caso bastano 300 grammi)

50 gr. di prosciutto cotto senza glutine

100 gr di scamorza fresca

Pulite gli asparagi e togliete la parte piu’ dura, quella esterna con un pelapatate.

In una casseruola mettete a bollire dell’ acqua con un pizzico di sale e versate gli asparagi appena puliti e lessateli. Se utilizzate invece gli asparagi surgelati versateli direttamente in pentola e lessateli.

Non appena saranno cotti versateli in uno scolapasta e con l’ aiuto di una forchetta fate perdere tutta l’acqua in eccesso. Ponete gli asparagi nella stessa casseruola e frullateli ma tenetene da parte circa 5 interi.

Srotolate la pastasfoglia e ponete al centro dei cucchiai di crema di asparagi, sopra il prosciutto cotto tagliato a pezzetti ed infine la scamorza a dadetti.

Ponete un altro strato di crema di asparagi e delle rondelle di asparagi ( quei cinque che avete lasciato da parte). Chiudete prima un lato della pasta sfoglia, poi un altro ( tipo fagottino) ed infine sigillate per bene le due estremita’.

 

Infornate in forno elettrico statico preriscaldato a 200° per circa 20- 30 minuti. Vi accorgerete che la sfoglia sara’ cotta non appena vedrete la pasta ben dorata e servite.

 

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Buzzoole

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