PETTO DI POLLO AL GORGONZOLA

Oggi vi propongo un secondo piatto di pollo succulento da preparare in poco tempo. Il pollo è adatto con ogni tipo di preparazione perchè si sposa con moltissimi ingredienti. Solitamente il pollo lo cucino in versione light ma oggi ho provato questa ricetta e vi assicuro che il risultato è ottimo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dosi per due persone, raddoppiate se occorre.

Ingredienti Petto di pollo al gorgonzola

 

  • 400 gr. di scaloppine di pollo
  • 130 grammi di gorgonzola piccante ( se non amate i sapori troppo decisi va bene anche quello dolce)
  • 20 gr. di burro
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • farina 00 q.b.
  • sale q.b.

Preparazione Petto di pollo al gorgonzola

Prendete le scaloppine, di pollo, se sono molto spesse appiattitele con un batticarne ed infarinatele da entrambi i lati. In una padella già calda, ponete il burro e non appena si sarà sciolto mettete le fettine di pollo infarinate.

Rosolate per un paio di minuti per lato, sfumate con il vino bianco e salate leggermente.

Non appena parte del vino sarà evaporato, con l’aiuto di una pinza da cucina ( in alternativa va anche bene una forchetta) mettete in un piatto le scaloppine di pollo. Versate il fondo di cottura in una ciotola, e ponete di nuovo il pollo nella padella ben calda affinchè si formi la crosticina.

Non appena sarà ben cotto mettetelo di nuovo via e versate, sempre nella stessa padella, il sughetto di prima.

Aggiungete due mestoli di brodo vegetale ed il gorgonzola, tagliato precedentemente a tocchetti.

Amalgamate il tutto e fate sciogliere il gorgonzola.

Non appena sarà quasi tutto sciolto ponete di nuovo il pollo in padella ed amalgamate il tutto finchè non avrà raggiunto una buona consistenza cremosa.

Impiattate e servite.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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