Le patate sono buonissime e piacciono sempre a tutti. Le cucino spesso in tanti modi, fritte, bollite, a spezzatino al forno come purea o gateau di patate ed hanno sempre grande successo. Oggi vi propongo questa ricetta molto semplice da realizzare che piacera’ tanto ai vostri ospiti.Patate in padella sono un ottimo contorno, croccanti all’esterno morbide all’ interno. Da preparare in pochissimo tempo piaceranno a tutti grandi ma soprattutto ai bambini. Pochissimi ingredienti per un piatto squisito. Le patate in padella piaceranno molto ai vostri ospiti.
Patate in padella
Ingredienti
500 gr di patate pasta gialla
2 cucchiai d’ olio di oliva
25 gr burro
sale q.b.
4 rametti di rosmarino
Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi, o anche a cubetti, mettetele in una ciotola con dell’ acqua fredda e lasciatele riposare per un’ ora e mezza.
Asciugate gli spicchi di patate con della carta assorbente, versate i cucchiai d’olio in una padella capiente insieme alla noce di burro. Riscaldate un minuto quindi adagiate gli spicchi di patate.
Cuocete a fuoco medio per un paio di minuti, giusto il tempo di fare dorare le patate.
Aggiungete il sale ed il rosmarino mettete il coperchio e cuocete a fuoco basso per 20 minuti rimestando le patate di tanto in tanto.
Controllate la cottura, aggiustate di sale e potete gia’ servire.
Se volete le patate con maggiore doratura, trascorsi i 20 minuti di cottura aumentate la fiamma e cuocete ancora per 3 minuti affinchè si formi la crosticina all’esteno. Vederete voi stessi che saranno ben dorate e croccanti all ‘esterno e morbidissime e soffici all’ interno.
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