Pan di Spagna al Pistacchio
Ingredienti
- 4uova
- 125 di amido di frumento
- 200 di zucchero
- 1bustina di lievito
- 100 gr. farina di pistacchio Bacco
- 100 gr cioccolata fondente
- Pistacchi interi per la decorazione
- zucchero a velo q.b.
Procedimento:
Montate gli albumi a neve, lavorate i tuorli con lo zucchero e setacciate sopra l’amido. Aggiungete i pistacchi, precedentement la farina di pistacchi (oppure 100gr pistacchi frullati), ed infine gli albumi montati piu’ la bustina di lievito setacciata.
Imburrate ed infarinate una tortiera (circa 20- 22 cm) versate l’impasto ed infornate a 220° per 30 minuti.
Nel frattempo sciogliete a bagnomaria una tavoletta di cioccolata fondente.
Quando il Pan di Spagna sara’ cotto, versatevi sopra il cioccolato fuso.
Guarnite con dei pistacchi interi e spolverate con dello zucchero a velo.
Buon appetito 🙂
