Muffin con salame al tartufo e funghi porcini
Idea per un aperitivo?
Oggi ho preparato questi golosissimi muffin con salame al tartufo del Salumificio Marchisio sono ottimi da servire come aperitivo o antipasto.
Ingredienti per 10 Muffin
100 ml di latte intero
3 uova
100 ml d’ olio di oliva
250 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
150 gr. Salame al tartufo Marchisio
50 gr funghi porcini secchi
Mettete i funghi secchi in una ciotola con dell’ acqua tiepida per farli rinvenire e teneteli 30 minuti circa. Tagliate a piccoli cubetti il salame, tenete da parte. Versate in una ciotola la farina, setacciata, il sale ed il lievito e mescolate tra di loro. In un’ altra ciotola versate le uova, il latte e l’olio di oliva, amalgamate gli ingredienti ed uniteli agli altri preparati precedentemente ( farina, sale e lievito).
Aggiungete all’ impasto i funghi porcini, strizzati e tritati, ed i cubetti di Salame Marchisio al tartufo. Amalgamate e versate l’ impasto negli stampi per i muffin. Infornate a 180° per 30 minuti.