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MUFFIN CON SALAME AL TARTUFO E FUNGHI PORCINI

Muffin con salame al tartufo e funghi porcini

Idea per un aperitivo?

Oggi ho preparato questi golosissimi muffin con salame al tartufo del Salumificio Marchisio sono ottimi da servire come aperitivo o antipasto.

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Ingredienti per 10 Muffin

100 ml di latte intero

3 uova

100 ml d’ olio di oliva

250 gr di farina 00

1/2 bustina di lievito

1 pizzico di sale

150 gr. Salame al tartufo Marchisio

50 gr funghi porcini secchi

 

Mettete i funghi secchi in una ciotola con dell’ acqua tiepida per farli rinvenire e teneteli 30 minuti circa.  Tagliate a piccoli cubetti il salame, tenete da parte. Versate in una ciotola la farina, setacciata, il sale ed il lievito e mescolate tra di loro. In un’ altra ciotola versate le uova, il latte e l’olio di oliva, amalgamate gli ingredienti ed uniteli agli altri preparati precedentemente ( farina, sale e lievito).

Aggiungete all’ impasto i funghi porcini, strizzati e tritati, ed i cubetti di Salame Marchisio al tartufo. Amalgamate e versate l’ impasto negli stampi per i muffin. Infornate a 180° per 30 minuti.

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