Fagottini di Asparagi
Un contorno semplice veloce da preparare e molto gustoso.
Ingredienti
- 2 mazzi di Asparagi freschi ( se non li trovate vanno bene anche i surgelati)
- 150 gr prosciutto crudo
- besciamella (30 g di farina, 1/2 lt di latte, 20 g di burro, sale) oppure comprate quella pronta
- parmigiano q.b.
- noce moscata q.b.
Pulite gli asparagi metterli a bollire per circa 15 minuti, non dimenticare di mettere un po’ di sale. Quando saranno cotti metteteli un po’ a scolare in uno scolapasta affinchè perdano l’acqua in eccesso. Preparate una pirofila, mettete uno strato di besciamella alla base, adagiatevi sopra gli asparagi raggruppati a mazzetti di 3 o 4 ed avvolti nella fetta di prosciutto crudo ( volendo si possono avvolgere gli asparagi in due fette di prosciutto, verranno piu’ gustosi) spolverate il tutto con del parmigiano e della noce moscata. Infornate per circa 15 min a 220°