FAGOTTINI DI ASPARAGI

Fagottini di Asparagi

Un contorno semplice veloce da preparare e molto gustoso.

Fagottini Asparagi besciamella

Ingredienti

  • 2 mazzi di Asparagi freschi ( se non li trovate vanno bene anche i surgelati)
  • 150 gr prosciutto crudo
  • besciamella (30 g di farina, 1/2 lt di latte, 20 g di burro, sale) oppure comprate quella pronta
  • parmigiano q.b.
  • noce moscata q.b.

Pulite gli asparagi metterli a bollire per circa 15 minuti, non dimenticare di mettere un po’ di sale. Quando saranno cotti metteteli un po’ a scolare in uno scolapasta affinchè perdano l’acqua in eccesso. Preparate una pirofila, mettete uno strato di besciamella alla base, adagiatevi sopra gli asparagi  raggruppati a mazzetti di 3 o 4 ed avvolti nella fetta di prosciutto crudo ( volendo si possono avvolgere gli asparagi in due fette di prosciutto, verranno piu’ gustosi) spolverate il tutto con del parmigiano e della noce moscata. Infornate per circa 15 min a 220°

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