Oggi vi propongo un ciambellone al cacao ottimo per la prima colazione ed ideale per la merenda dei vostri bambini. Potete prepararlo la sera prima e gustarlo la mattina seguente, sara’ ancora soffice e profumato.
Ingredienti Ciambellone al cacao
- 100 gr. di farina 00
- 100 gr. di fecola di patate
- 150 gr. di zucchero semolato
- 40 g di cacao amaro
- 100 gr. di burro
- tre uova
- una tazza di latte
- una bustina di lievito
- zucchero a velo q.b. (facoltativo)
Preparazione Ciambellone al cacao
Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Montate quest’ultimi a neve ben ferma e tenete da parte.
Tagliate il burro in piccoli pezzetti, lasciateli ammorbidire ( vi consiglio di tirarlo dal frigorifero 30 minuti prima di inizire la preparazione del ciambellone).
Lavorate il burro con lo zucchero finchè non diventera’ ben cremoso. Aggiungete i tuorli e continuate a lavorare questa crema al burro. Setacciate sopra la farina e poi la fecola e continuate a mescolare il tutto.
Versate la tazza di latte e continuate ad amalgamare finché non diventera’ un impasto ben omogeneo.
Setacciate il cacao amaro e la bustina di lievito, continuate sempre a mescolare il tutto.
Cottura ricetta Ciambellone al cacao
Unite con cautela gli albumi, precedentemente montati a neve ben ferma, affinché non si sgonfino. Imburrate ed infarinate uno stampo a forma di ciambella, versate l’impasto al cacao ed infornate in forno per riscaldato a 190° per 30 – 35 minuti circa.
Fate la prova stecchino, perchè naturalmente il tempo di cottura dipende dal tipo di forno io ho usato quello elettrico statico, e servite.
Se piace, setacciate sopra lo zucchero a velo.
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Ciambellone soffice al cacao