Oggi vi propongo una ricetta facile da fare ma soprattutto golosa. Ideale per la prima colazione o la merenda pomeridiana. Un classico ciambellone agli agrumi senza burro ne latte.
Ingredienti Ciambellone al limone
Ingredienti
- Quattro uova
- 200gr zucchero
- 4 limoni non trattati, (circa 80 gr cad. uno) da cui prenderemo la buccia ed il succo.
- 150 ml di olio di semi ( io ho usato di arachide ma va bene pure di girasole)
- 350 gr di farina 00
- Una bustina di lievito
- Due cucchiai di zucchero semolato
Preparazione Ciambellone al limone
Rompete le uova in una ciotola e mescolatele con l’aiuto delle fruste elettriche.
Aggiungete lo zucchero, continuate a mescolare finché il composto non diventerà ben spumoso.
Per i limoni prendete quelle non trattati si possono riconoscere dall’aspetto estetico: la buccia non è sempre perfetta, presenta macchie, la superficie è irregolare. Nel caso in cui acquistiate limoni biologici quindi controllate l’aspetto della buccia e la presenza della certificazione biologica se non conoscete il produttore. Nel caso in cui non le doveste trovare, basta lavarle sotto acqua corrente con uno spazzolino e del bicarbonato.
Grattugiate la buccia dei limoni e mettetela nella ciotola con le uova.
Con l’aiuto di uno spremiagrumi ricavate il succo dei limoni e versateli nella ciotola.
Versate sopra il tutto l’olio di semi e la farina poco alla volta. Amalgamate il tutto, con l’aiuto delle fruste elettriche, infine versate la bustina di lievito ed amalgamare il tutto.
Prendete uno stampo a ciambella (io usato quella da 26 cm di diametro) imburratelo ed infarinatelo.
Versate il composto dentro lo stampo. Spolverate sopra tutto attorno alla ciambella lo zucchero semolato che servirà per fare una crosticina.
Cottura ricetta Ciambellone soffice al limone
Infornate in forno elettrico statico a 180° per 30 – 35 minuti e fate la prova stecchino. Se questo uscirà asciutto il ciambellone è pronto. Sfornate, fate intiepidire e servite.
Torna alla Home
