CASERECCE AL PISTACCHIO DI BRONTE

Caserecce al pistacchio di Bronte

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Ingredienti per 4 persone

 

 

  • 100 gr pancetta
  • 1 cipolla bianca
  • 1cucchiaio di panna da cucina
  • parmigiano q.b.
  • sale q.b.
  • olio q.b.
  • 50 gr. pistacchi interi da tritare

IMG_8098Scaldare un cucchiao d’olio con lo scalogno non appena sarà imbiondito aggiungere la pancetta tagliata a cubetti e far abbrustolconire. Aggiungere il vasetto di Pesto alla brontese insieme a due mestoli d’acqua calda e cuocere a fuoco medio aggiustando di sale. A fine cottura aggiungere appena un cucchiaio di panna liquida da cucina e cuocere per 1 minuto.

Nel frattempo cuocere le caserecce e non appena saranno ben al dente versarle direttamente in padella con la salsa ai pistacchi mescolare aggiungere il parmigiano.

Spolverare il tutto con pistacchi tritati

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