CALAMARATA CON GAMBERI COZZE E CALAMARI

Calamarata con gamberi cozze e calamari

 

Ingredienti per quattro persone

  • 400 gr. di Calamarata Laboratorio del carafa
  • 400 gr. di gamberetti
  • 1 calamaro  da circa 300 gr circa
  • 1 Kg di cozze
  • 100 g pomodorini pachino
  •  Olio q.b.
  • Un mazzo di prezzemolo
  • 10 foglie di basilico
  •  10 foglie di menta
  • Sale q. b.
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 spicchi d’aglio

 

Pulite le cozze e mettetele in una casseruola senza acqua con coperchio. Si apriranno in pochi minuti.

Pulite il calamaro tagliatelo a rondelle e tenetelo da parte.

Lavate e sgusciate i gamberetti e teneteli da parte.

Mettete un cucchiaio d’olio in una padella larga e due spicchi d’aglio, appena sì saranno imbionditi mettete i gamberetti con i calamari ed un pizzico di sale.

Aggiungete un bicchiere di vino bianco i pomodori tagliati in quarti il prezzemolo e continuare a cuocere.

Adesso aggiungete le cozze sgusciate, il basilico tagliato a pezzetti e le foglie di menta.

Aggiustate di sale  fate cuocere finché i calamari non saranno ben croccanti.

Fate cuocere in un tegame con abbondante acqua salata la pasta,  quando sarà cotta versatela in padella ed amalgamate il tutto.

Buon appetito

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