BISCOTTI DA INZUPPO MORBIDISSIMI

Biscotti da inzuppo morbidissimi

Biscotti ideali per la prima colazione da inzuppare nel latte o nel tè o caffè, per cominciare la giornata con energia.  Sono croccanti all’esterno con un cuore morbido. Ho utilizzato l’ammoniaca per dolci ma va bene anche il lievito.

Biscotti da inzuppo morbidissimi

 

  • Due uova
  • 400 gr farina 00
  • 50 gr di latte
  • 100 ml olio di semi
  • 130 gr di zucchero semolato
  • 10 gr di ammoniaca per dolci
  • 1/2 bustina di vanillina
  • granella di zucchero q.b.

Rompete le uova in una ciotola, se l’avete va bene quella della planetaria.  Aggiungete lo zucchero ed impastate (se usate le planetaria, velocità due).

Aggiungete il latte, l’olio, l’ammoniaca e la vanillina e continuate ad impastare.  Versate metà della farina e continuate ad impastare.

Adesso prendete l’impasto, adagiatelo su un ripiano e continuate a lavorarlo aggiungendo il resto della farina. Otterrete un panetto morbido e leggermente appiccicoso

Quando l’impasto è ben omogeneo, potete creare I biscotti. Prendete dei pezzi di impasto e create dei cilindretti (circa 7 – 8 cm di lunghezza) oppure potrete dare qualsiasi forma voi preferiate.

Disponeteli su una leccarda ricoperta da carta da forno.  Versate sopra i biscotti la granella di zucchero.

Infornate in forno statico preriscaldato a 180°  per 20 – 25 minuti.

Non appena i biscotti saranno ben dorati, tirate la leccarda fuori dal forno, fate raffreddare e servite.

 

Si potranno conservare per 4 giorni circa, basterà metterli dentro un contenitore ermetico o adatto per i biscotti.

 

Potrete anche aggiugnere nel cacao nell’impasto cosi’ verranno ancora piu’ golosi.

 

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