Tartellette salate formaggio e pancetta
Dovete preparare un aperitivo sfizioso? Provate con queste tartellette gustose e sfiziose! Sono semplici da preparare ma fanno un figurone e, soprattutto, sono buonissime. La ricetta l’abbiamo ideatata io e nonna Mina in occasione del contest ” Happy Hour Dop Con I Salumi Peveri” al quale partecipiamo. L’ingrediente regina è la pancetta che dà sapore e croccantezza alla crema di formaggio e noci.
Ingredienti per 6/8 tartellette:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- gr 150 gorgonzola
- gr 80 formaggio caprino
- 3 cucchiaini noci tritate
- sale, pepe
- 8 fette pancetta piacentina Dop Peveri
Preparazione:
appoggiare le formine per le tartellette sulla sfoglia e tagliatela di almeno un centimetro piu’ larga. Foderarle e bucherellare la sfoglia con una forchetta.
Preparare la crema di formaggio: in una terrina ammorbidire con una forchetta il gorgonzola con il caprino e aggiungere le noci tritate. Aggiustare di sale e pepe.
Riempire le tartellette con un cucchiaino abbondante di crema di formaggio.
Cuocere in forno caldo a 190° per 10/15 minuti.
Nel frattempo scaldate una pentola antiaderente e cuocete la pancetta senza nessun condimento fino a che sarà ben cotta, quasi bruciacchiata. Fatela raffreddare.
Togliere le tartellette dal forno e sformarle direttamente sul piatto di portata.
Tagliare la pancetta a listarelle lunghe 4/5 cm e guarnire le tartellette.
Servirtele tiepide.
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