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Appena rientrate in casa dal lavoro vi viene in mente che la sera prima vi siete dimenticate di scongelare il pollo! E addesso cosa cucinare? Nessun problema con il metodo Crafond potete cucinare il pollo ancora congelato, pronto in tavola in poco piu’ di mezz’ora!Unica condizione: usare una pentola di Crafond! In questa ricetta nonna Mina lo ha insaporito con il limone, ma potete anche cuocerlo semplicemente arrosto e senza aggiungere grassi! Il metodo Crafond vale per tutte le carni: arrosto, costine, hamburger ….. (qui la ricetta della corona di filetto farcita).
Con cinque semplici ingredienti porterete in tavola un piatto sano e gustoso.
Guardiamo il procedimento che è semplicissimo!
INGREDIENTI per 4 persone
• 8 sovracosce di pollo (anche congelate)
• 2 limoni
• 1 rametto rosmarino
• 1/4 bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaio di farina bianca
• Sale, pepe
PREPARAZIONE
Scaldare la padella Crafond (noi abbiamo usato l’Elite Quadrata) a fuoco forte per 5 minuti. Quando è ben calda mettere il pollo ancora congelato senza l’aggiunta di nessun condimento .
Tenendo sempre la fiamma a fuoco forte rosolare la carne su un lato e girarla quando sarà ben dorata. Fare lo stesso sull’altro lato .
Quando il pollo è ben rosolato bagnarlo con il vino bianco e il succo dei due limoni, mettere in padella il rosmarino, la scorza di uno dei due limoni, sale e pepe.
A questo punto coprire la padella con il coperchio e abbassare la fiamma a fuoco minimo. Cuocere per 30/35 minuti .
Trascorso il tempo indicato verificare con una forchetta che la carne sia ben cotta ed eventualmente proseguire con la cottura.Togliere le sovracosce dalla padella insieme al rosmarino e alle scorze del limone. Sempre con la fiamma a fuoco corona stemperate un cucchiaio di farina bianca nel liquido di cottura per ottenere una salsa morbida. Rimettere in padella il pollo e scaldare per pochi minuti.
Potete servire questa gustosa pietanza con del riso basmati cotto con sola acqua e sale per avere un piatto unico di sicuro effetto.
- • 8 sovracosce di pollo (anche congelate)
- • 2 limoni
- • 1 rametto rosmarino
- • ¼ bicchiere di vino bianco
- • 1 cucchiaio di farina bianca
- • Sale, pepe
- Scaldare la padella Crafond (noi abbiamo usato l'Elite Quadrata) a fuoco forte per 5 minuti. Quando è ben calda mettere il pollo ancora congelato senza l’aggiunta di nessun condimento .
- Tenendo sempre la fiamma a fuoco forte rosolare la carne su un lato e girarla quando sarà ben dorata. Fare lo stesso sull’altro lato .
- Quando il pollo è ben rosolato bagnarlo con il vino bianco e il succo dei due limoni, mettere in padella il rosmarino, la scorza di uno dei due limoni, sale e pepe.
- A questo punto coprire la padella con il coperchio e abbassare la fiamma a fuoco corona. Cuocere per 30/35 minuti .
- Trascorso il tempo indicato verificare con una forchetta che la carne sia ben cotta ed eventualmente proseguire con la cottura.Togliere le sovracosce dalla padella insieme al rosmarino e alle scorze del limone. Sempre con la fiamma a fuoco corona stemperate un cucchiaio di farina bianca nel liquido di cottura per ottenere una salsa morbida. Rimettere in padella il pollo e scaldare per pochi minuti.
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